竹盐的制造过程
Bamboo salt, and high reducing power.
Reducing power is the force that reduces the oxidized material back to its original state.
Bamboo salt, and high reducing power.
Reducing power is the force that reduces the oxidized material back to its original state.
准备西海岸新安产的天日盐。
将西海岸天日盐以袋装状态放在仓库里3年。天日盐中的重金属成分即盐卤会慢慢排到下面。不能不处理。
准备生长在南海岸或智异山一带的关节粗大的竹子。砍掉竹子的关节做成竹筒。竹子中含有硫磺成分。
将排掉盐卤后的天日盐放入竹筒内,但要压紧。因为很难用机器完成作业,所以人用手放进去后把盐压实。
把盐放进竹筒内后,用无污染的山中取来的黄土和成粘稠状后堵住竹筒。然后将竹筒整齐码放在制作竹盐用的铁锅上。
必须要用松树木柴点火烤制。之所以用松树烧特制的火炉是有原因的,是为了使松树的有效成分和铁锅的热气渗到竹筒内。
这样烤完后,竹筒烧成灰,在这过程中包括竹子的有效成分和竹子的气息在内,都能渗入到盐里面。黄土变得非常硬,盐变成坚硬的石柱子。
第1次烤制结束后,将去除杂质的盐柱子放入粉碎机进行粉碎。
将烤制1次后粉碎的竹盐重新放入竹筒内,用黄土封上开口处,码放在锅炉上,再用松树木柴点火烤制,再进行粉碎。这个过程从开始到结束共重复8次。然后再进入最后的第9道高热处理工程。
烤制最后一次也就是第9次时,使用可承受几千度高热的特殊的高热专用炉。
加热到1600度以上时,竹盐就像铁水沸腾,完全融化。在这个过程中,盐中残留的杂质就会消失。
把融化掉的竹盐晾一天就凝固得非常硬。如同石头一般的竹盐原石中去掉下面发黑的部分,将剩余的进行粉碎,做成颗粒(固体)竹盐和粉状竹盐等后进行包装。从第一次烤制到第9次烤制,再到加工,总共需要25天。